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ひとつひとつ、コンディションの違う肉の個性を判断し、微妙なタイミングで食べごろを見極めるには、繊細な職人技が求められます
熟成を見極めるのは、なかなか至難の業みたいですね…。
View Articleそもそも、スーパーなどの精肉はすでに熟成済みのものを入荷している場合がある
だんだん熟成するに連れて透明感が無くなっていくそうなので、購入する時は注意するといいかもしれません。
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安いステーキ肉も激ウマに！熟成は自宅でもできる - NAVER まとめ
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- Title: 安いステーキ肉も激ウマに！熟成は自宅でもできる - NAVER まとめ
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